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單項(xiàng)選擇題

保證實(shí)測(cè)值的準(zhǔn)確是成本核算工作順利進(jìn)行的（）之一。

A.重要條件
B.一般條件
C.基本條件
D.關(guān)鍵條件

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單項(xiàng)選擇題

制作黑胡椒少司要烹入白蘭地、加入布朗少司、調(diào)入鮮奶油（），加入軟黃油調(diào)劑濃度，即好。

A.開(kāi)透
B.撤離火口
C.用大火開(kāi)透
D.放上干紅葡萄酒

單項(xiàng)選擇題

牛尾的初加工最后應(yīng)將分成段的牛尾放入（）中，對(duì)其進(jìn)行初步熱加工。

A.沸水
B.鹽水
C.冷水
D.熱湯