最新試題
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
蔬菜蓉湯，又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛，然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
蔬菜蓉湯不用另加淀粉，而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
制作禽類派常常會用到油皮面團。
