單項選擇題制作焗西蘭花荷蘭汁時，應(yīng)先將西蘭花用（）煮熟。
A.牛奶
B.醋水
C.鹽水
D.基礎(chǔ)湯
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1.單項選擇題制作冷威士嘩湯的原料一般有（）
A.蔥頭
B.青蒜
C.黃瓜
D.香蕉
2.單項選擇題在制作填餡雞腿的時調(diào)料有（）
A.番茄醬
B.橄欖油
C.雞胗肝
D.奶酪粉
3.單項選擇題在制作冷威士嘩湯的時候原料有（）
A.牛奶
B.奶酪
C.橄欖
D.蘋果
4.單項選擇題下列哪種原料是用于制作焗西蘭花荷蘭汁的原料（）
A.奶油
B.沙拉醬
C.蕃茄醬
D.計司粉
5.單項選擇題“curry chicken”的意思是（）
A.咖喱雞
B.橙汁燴鴨
C.烤筍雞
D.蒸雞腿
最新試題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題