蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

關(guān)于煙熏肉類說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。