西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

用刀沿著（）的中線從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉，切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。