單項選擇題制作香草面包蓉要（）。
A.把芹菜末炒香
B.把雜香草炒香
C.把蒜蓉炒香
D.把面包蓉炒香
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1.單項選擇題成本核算能為合理地確定菜點的（）打下基礎。
A.投資決策
B.技術決策
C.銷售價格
D.成本消耗
2.單項選擇題高溫保藏法是利用高溫破壞酶的（）。
A.長鏈
B.組織
C.結構
D.活性
