單項選擇題

成本核算能為合理地確定菜點的（）打下基礎(chǔ)。

A.投資決策
B.技術(shù)決策
C.銷售價格
D.成本消耗

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單項選擇題

高溫保藏法是利用高溫破壞酶的（）。

A.長鏈
B.組織
C.結(jié)構(gòu)
D.活性

單項選擇題

高溫保藏法是利用高溫破壞（）的活性。

A.桿菌
B.酶
C.細(xì)菌
D.霉菌