單項(xiàng)選擇題制作香草烤羊排當(dāng)把羊排烤至需要的火候時(shí)，應(yīng)在羊排上（）。
A.抹上番茄醬
B.抹上芥末醬
C.抹上鮮奶油
D.配上烤土豆
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1.單項(xiàng)選擇題小牛核的特點(diǎn)之一是（）。
A.肉纖維多
B.脂肪較少
C.水分充足
D.脂肪含量高
2.單項(xiàng)選擇題高溫保藏法主要用于（）。
A.家庭
B.食品消毒
C.菜肴制作
D.食品工業(yè)
