沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬，通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

制作禽類派常常會用到油皮面團。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

常在主菜后食用的是甜點沙拉。

以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。

法國汁是微甜的。

凈膛后的禽類要及時清洗干凈。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

海鮮在進行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進行氽水，但時間不宜超過15秒。