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為了節(jié)約食品原料,烹飪?nèi)藛T對(duì)已腐爛變質(zhì)的原料要盡量采用特殊方法烹制成可食品。
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制作野兔肉批的輔料沒(méi)有開(kāi)心果。
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去雞腿骨時(shí)最后要把小腿骨和雞爪一起剁斷。
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