名詞解釋

重氮化

答案：由芳香族伯胺和亞硝酸作用生成重氮化合物的反應(yīng)。

你可能感興趣的試題

【簡答題】給出一般食品的pH值范圍，并列舉出食品中常用的酸味劑。

答案：

一般食品：5~5.6
常用：檸檬酸、乳酸、乙酸、酒石酸、蘋果酸、富馬酸等。

【簡答題】酸味的刺激閾值常用什么表示？請給出無機(jī)酸和有機(jī)酸的酸味閾值。

答案：

酸味的刺激閾值用PH值表示
無機(jī)酸：3.4~3.5
有機(jī)酸：3.7~4.9