問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)簡(jiǎn)述維生素B1和B2的缺乏癥狀。

答案：

B1：引起腳氣病、肌肉萎縮，多種神經(jīng)炎等。
B2：口角炎、舌炎、唇炎、眼結(jié)膜炎等。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】維生素C又稱(chēng)L-抗壞血酸，請(qǐng)寫(xiě)出其分子結(jié)構(gòu)式并從結(jié)構(gòu)上分析其性質(zhì)，簡(jiǎn)述其制備路線和缺乏癥狀。

答案：性質(zhì)：
①它是一種有機(jī)酸，因?yàn)槠湎┐际搅u基易解離
②它是一種強(qiáng)氧化劑，其烯醇式羥基可以脫氫，氧化生成...

問(wèn)答題

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答案：成本低、價(jià)格廉；具有色澤鮮艷、著色力強(qiáng)，穩(wěn)定性高，無(wú)臭無(wú)味；易溶解，易調(diào)色。