單項選擇題

“snailbutter”的中文意思是（）。

A.黃油少司
B.蝸牛黃油
C.黃油塊
D.海蟹湯

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單項選擇題

容易引起組胺中毒的魚類有（）等。

A.鮐魚、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚
B.河豚魚、鯡魚、竹莢魚、金槍魚
C.馬面魚、金槍魚、沙丁魚、河豚魚
D.鯉魚、鮐魚、金槍魚、秋刀魚

單項選擇題

標準的海蟹濃湯色澤為（）。

A.淺紅色，有光澤
B.深紅色，無光澤
C.淺紅色，無光澤
D.深紅色，有光澤