單項選擇題制作皇室蔬菜批要把奶油和雞蛋()。
A.加糖攪拌
B.分別攪打上勁
C.攪拌均勻
D.混合攪打上勁
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1.單項選擇題脂肪是機(jī)體的重要組成成分,由()元素組成。
A.氫、氧、氮
B.氫、碳、氮
C.碳、氫、氧、氮
D.碳、氫、氧
2.單項選擇題“Friedegg“的正確譯法是()。
A.煮雞蛋
B.水波蛋
C.炒雞蛋
D.煎雞蛋
3.單項選擇題小牛肉的是指牛出生后()之間屠宰的牛肉。
A.2.5~10個月
B.3~5個月
C.2~8個月
D.3.5~7個月
4.單項選擇題由于吃了含細(xì)菌毒素的食物引起的食物中毒稱()食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.過敏型
D.自發(fā)型
5.單項選擇題乳牛肉是指牛出生后()之間屠宰的牛肉。
A.3~5個月
B.2~3個月
C.1~2個月
D.1.5~4個月
最新試題
將切好的鵝肝放入盤中,導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘,既能泡出血水,又能增香。
題型:判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型:判斷題
法國汁是微甜的。
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肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
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制作海鮮拼盤時,將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
題型:判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型:判斷題
配菜的作用是使菜肴的價值更高。
題型:判斷題
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
題型:判斷題
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
題型:判斷題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
題型:判斷題