單項選擇題制作鐵扒鱈魚的原料有（）。

A.奶油土豆
B.瓤餡土豆
C.時令菜絲
D.煎土豆餅


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1.單項選擇題鱈魚品種很多，常見的有（）無須鱈、銀須鱈等。

A.白線鱈
B.紅線鱈
C.黑線鱈
D.藍(lán)線鱈

2.單項選擇題乳牛肉是指（）的牛仔肉。

A.雌性
B.雄性
C.還沒斷奶
D.專門飼養(yǎng)

3.單項選擇題鱈魚主要產(chǎn)于（）的冷水區(qū)域。

A.太平洋中部
B.大西洋北部
C.北冰洋南部
D.印度洋南部

4.單項選擇題珍珠雞飼養(yǎng)（）時肉質(zhì)最好。

A.6～8個月
B.7～8個月
C.5～6個月
D.6～10個月

5.單項選擇題Hanging譯為（）。

A.掛鉤
B.放平
C.吊松
D.涂抹