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制作小牛肉火腿批要把小牛肉和火腿加工成()。
A.薄片
B.大片
C.大丁
D.小丁
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單項(xiàng)選擇題
食物中毒是指食用各種被有毒有害物質(zhì)污染的食品后發(fā)生的()。
A.慢性疾病
B.急性疾病
C.嘔吐
D.腹瀉
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單項(xiàng)選擇題
原料損耗重量與加工前原料重量的比是()。
A.損耗率
B.成本率
C.出材率
D.毛利率
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