制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

禽肉餡的口味不能太重。

通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。

青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。

蔬菜蓉湯，又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛，然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。

配菜的作用是使營養(yǎng)搭配合理。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。

豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。