制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。

凈膛后的禽類(lèi)要及時(shí)清洗干凈。

蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。

冷菜的品種只有冷少司、冷汁類(lèi)、冷肉類(lèi)、沙拉類(lèi)及其他類(lèi)。

常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。

配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。

海鮮塔林中三文魚(yú)餡的口味可以重一些。

制作熱熏三文魚(yú)的原料有檸檬、粗鹽等。

蔬菜蓉湯的制作過(guò)程和奶油湯基本相似。