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問答題
【簡(jiǎn)答題】寫出BHA、BHT的合成反應(yīng)式并明其主要應(yīng)用。
答案：
丁基對(duì)羥基茴香醚（BHA）：食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁、罐頭、腌制肉制品及早餐谷類食品。<...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】寫出苯甲酸鈉、山梨酸鈉、尼泊金酸正丁酯的合成反應(yīng)式，說明其主要用途、安全順序及抗菌順序。
答案：
苯甲酸鈉：對(duì)酵母菌、部分細(xì)菌效果較好，對(duì)霉菌效果差些。
山梨酸：抑制細(xì)菌、霉菌和酵母菌的生長(zhǎng)，效果顯著。
山梨酸：抑制細(xì)菌、霉菌和酵母菌的生長(zhǎng)，效果顯著。
