單項(xiàng)選擇題制作奶油龍蒿燜雞的調(diào)料有（）
A.檸檬汁
B.波爾圖酒
C.干紅葡萄酒
D.干白葡萄酒
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中不是含氮浸出物的是（）
A.脂肪酸
B.肌溶蛋白
C.氨基酸和嘌呤堿
D.肌肽、肌酸、肌肝
2.單項(xiàng)選擇題使魚、牛肉表面變紅、發(fā)黏的菌屬是（）
A.葡萄菌屬
B.沙門氏菌屬
C.芽孢桿菌屬
D.變形菌屬
