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單項選擇題

制作燜比目魚白酒汁要先在烤盤上（）再抹上一層黃油。

A.撒上蔥頭末
B.淋上葡萄酒
C.涂上大蒜汁
D.撒上番芫荽

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單項選擇題

蛋白質(zhì)不具備的生理功用是（）

A.構(gòu)成、修補、更新身體組織
B.調(diào)節(jié)生理機能
C.溶解維生素
D.供給熱能

單項選擇題

制作公爵夫人式土豆時，土豆泥中應加入適量的蛋黃和（）

A.黃油
B.奶油
C.計司粉
D.辣醬油

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