單項選擇題

蛋白質不具備的生理功用是（）

A.構成、修補、更新身體組織
B.調節(jié)生理機能
C.溶解維生素
D.供給熱能

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單項選擇題

制作公爵夫人式土豆時，土豆泥中應加入適量的蛋黃和（）

A.黃油
B.奶油
C.計司粉
D.辣醬油

單項選擇題

制作番茄焗魚片要用鹽、胡椒粉、（）等把魚片腌入味。

A.沙拉油
B.檸檬皮
C.干紅葡萄酒
D.干白葡萄酒