單項(xiàng)選擇題一位女教師30歲,身高160厘米,如果其每日需要熱量為10000千焦,則其每日需蛋白質(zhì)()克。
A.60~90
B.53~66
C.359~420
D.556~649
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1.單項(xiàng)選擇題鐵扒類菜肴具有()的特點(diǎn)。
A.軟嫩多汁
B.松軟干香
C.口感細(xì)膩
D.鮮嫩多汁
2.單項(xiàng)選擇題家畜肉中含水分最多的部位是()。
A.心臟
B.內(nèi)臟
C.肥肉
D.瘦肉
3.單項(xiàng)選擇題《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》將我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)實(shí)行的行之有效的食品衛(wèi)生工作方針、政策,用()的形式確定下來(lái)。
A.文件
B.行政命令
C.法令
D.法律
4.單項(xiàng)選擇題()就是要求把自己職責(zé)范圍內(nèi)的事做好,合乎質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求,能夠完成應(yīng)承擔(dān)的任務(wù)。
A.愛(ài)崗敬業(yè)
B.忠于職守
C.遵守紀(jì)律
D.兢兢業(yè)業(yè)
5.單項(xiàng)選擇題肥鵝肝的肝臟可重達(dá)()克。
A.400~600
B.400~500
C.600~500
D.700~900
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最新試題
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
題型:判斷題
沙拉的裝盤(pán)并沒(méi)有一定之規(guī),但要講究色彩配合的協(xié)調(diào)與器皿搭配的和諧。
題型:判斷題
制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
題型:判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型:判斷題
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
題型:判斷題
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
題型:判斷題
沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
題型:判斷題
扁平形魚(yú)類魚(yú)柳的初步加工方法適用于龍利魚(yú)、比目魚(yú)等扁平形魚(yú)類魚(yú)柳的加工。
題型:判斷題
將切好的鵝肝放入盤(pán)中,導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘,既能泡出血水,又能增香。
題型:判斷題
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
題型:判斷題