以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

關于煙熏肉類說法錯誤的是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。

背開出骨時運刀應做到（）。

制作完的肉卷可保持（）天。