（）的水具有較強的溶解力、擴散力、乳化力和代謝力，可以加速人體的物質(zhì)代謝，從而增強嬰幼兒的體質(zhì)，提高免疫力。

對早產(chǎn)兒、缺鐵性貧血兒童應(yīng)根據(jù)生理特點、有計劃、有步驟地增加（），鼓勵他們多參加戶外體育鍛煉。

平衡膳食是指選擇（）食物，經(jīng)過合理搭配做出的膳食。

當(dāng)人體缺（）時，甲狀腺素合成不足，從而導(dǎo)致一系列障礙，如兒童生長遲緩，智能發(fā)育遲緩等。

纖維素不存在于（）。

幼兒膳食中的各種營養(yǎng)之間的比例應(yīng)適當(dāng)、合理。

安排嬰幼兒膳食時，為確保蛋白質(zhì)的質(zhì)量，來自動物性食物的優(yōu)質(zhì)蛋白至少占（）。

以下（）不屬于產(chǎn)能營養(yǎng)素。

保育員在掌握幼兒排尿規(guī)律時，要對每天午餐和晚餐的膳食情況做好記錄，尤其注意（）

營養(yǎng)素攝人量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的60%以上，才能滿足機體生長發(fā)育的需要。