單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，能引起蛋白質(zhì)變性的是（）。
A.氯化鈉
B.硫酸銨
C.醋酸鉛
D.水
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1.單項(xiàng)選擇題下列因素中，不能使蛋白質(zhì)變性的是（）。
A.加AgNO3
B.紫外線照射
C.加（NH4）2SO4
D.加熱
2.單項(xiàng)選擇題重金屬鹽中毒時(shí)，應(yīng)急措施是立即服用大量的（）。
A.生理鹽水
B.冷水
C.牛奶
D.食醋
