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絲氨酸、蘇氨酸及酪氨酸的極性是由側(cè)鏈基團(tuán)的()提供的;天冬酰胺和谷氨酰胺的極性是由其()引起的,而半胱氨酸的極性則是因?yàn)楹ǎ┑木壒省?/h4>
答案:
羥基;酰胺基;巰基
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用胰蛋白酶水解蛋白或多肽時(shí),由()和()的羧基所形成的肽鍵最易被水解。
答案:
Lys、Arg
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蛋白質(zhì)根據(jù)分子形狀可分為()和()兩種。
答案:
球狀、纖維狀
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