填空題

在蛋白質元素組成中，氮的含量相當恒定，平均為（）%。

答案： 16%
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填空題

帶電氨基酸有（）氨基酸與（）氨基酸兩類，其中前者包括（）、（）后者包括（）、（）、（）。
答案： 酸性、堿性、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸、組氨酸
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