填空題

因?yàn)椋ǎ?，（）和（）等三種氨基酸殘基的側(cè)鏈基團(tuán)在紫外區(qū)具有光吸收能力，所以在（）nm波長(zhǎng)的紫外光吸收常被用來(lái)定性或定量檢測(cè)蛋白質(zhì)

答案：色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、280

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確定蛋白質(zhì)中二硫鍵的位置，一般先采用（），然后用（）技術(shù)分離水解后的混合肽段。

答案：蛋白水解酶酶解、對(duì)角線電泳

已知蛋白質(zhì)的超二級(jí)結(jié)構(gòu)的基本組成方式有（）、（）和（）。

答案： αα、βββ、βαβ