葡萄與葡萄酒工程專業(yè)屬于工科專業(yè)。

酒類拍賣主要有兩種形式，一類味酒莊出售自家酒的一級(jí)酒類拍賣，另一類為拍賣行安排的二類酒類拍賣。

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

葡萄破碎過程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。

葡萄酒發(fā)酵完成后可以在橡木桶不限期陳釀。

完全成熟的福明特葡萄具有高糖高酸的特點(diǎn)，所釀托卡伊（Tokaji）葡萄酒呈琥珀色，果味濃郁，較高的自然酸度使得該酒均衡適口，回味綿長(zhǎng)，是匈牙利的國(guó)酒。

龍眼葡萄原產(chǎn)中國(guó)，古老品種，為極晚熟鮮食釀酒兼用品種，郭沫若先生贊其為“北國(guó)明珠”，分布在河北懷涿（zhuo）盆地，山東平度，河北秦皇島，山西清徐，陜西榆林等地。

“大肚杯”勃艮第葡萄酒杯的設(shè)計(jì)主要是增加葡萄酒聞香功能。

葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。

白詩(shī)南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒，被稱為全能之王。