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蒸餾分為()和()兩種。
答案:
常壓蒸餾;減壓蒸餾
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填空題
果蔬制粉技術(shù)有()兩類。
答案:
干法和濕法
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凍結(jié)過程中食品物料中的脂類會(huì)(),結(jié)果導(dǎo)致食品物料出現(xiàn)油哈味。
答案:
發(fā)生自動(dòng)氧化作用
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