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生化保藏法
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利用有益微生物的活動產(chǎn)生和積累的代謝產(chǎn)物如酸和抗生素來抑制其它有害微生物活動,從而達到延長食品保藏期的目的.
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速凍制品
答案:
果品蔬菜原料經(jīng)預(yù)處理后,在低溫條件下迅速而成的產(chǎn)品。
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纖維素
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是由葡萄糖組成的多糖類,它是構(gòu)成植物細胞壁的主要成分,不能被人體消化吸收。
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