采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動所需的能量來源是（）。

果蔬采收后，其呼吸消耗的物質(zhì)得不到補充。因此，呼吸作用在果蔬貯藏中的存在是極為不利的。

下列哪些果實采收后，在一定條件下，用適量乙烯利處理它們能使其出現(xiàn)呼吸高峰，但不會誘導(dǎo)內(nèi)源乙烯峰的出現(xiàn)（）

一旦發(fā)生生理病害后不久就會有病源菌侵入而轉(zhuǎn)變成侵染性病害，加速腐爛，以致癥狀無法識別。

水果貯運期間的腐爛幾乎全由細菌引起。

無氧呼吸、發(fā)酵作用、酒精發(fā)酵與乳酸發(fā)酵的基本原理是相同的。

果蔬采后一般很難或基本不存在以下哪種生理活動？（）

下列哪些指標能反映果蔬呼吸作用的強弱？（）

水果和大部分的蔬菜均不具有生理休眠特性。

葉菜類的腐爛主要由細菌引起。