單項選擇題

香蕉催熟時,溫、濕度是關(guān)鍵因素,尤其是濕度不能()

A、大于90%
B、小于80%
C、90~95%

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問答題

【簡答題】果蔬干制的過程如何?

答案: 果蔬的干燥過程是果蔬中水分蒸發(fā)的過程,水分的蒸發(fā)是依靠水分外擴散和內(nèi)擴散完成的。內(nèi)擴散是指水分由果蔬內(nèi)層向外層轉(zhuǎn)移的過程...
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