問答題

【簡答題】影響果蔬貯藏品質(zhì)的主要因素是什么？如何影響？

答案：

（1）種類和品種
（2）溫度
（3）氣體成分
（4）相對(duì)濕度
（5）田間熱
（6）機(jī)械傷和
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問答題

【簡答題】簡述果蔬中含維生素C較多的果品和蔬菜的種類？
答案： 果品中含維生素C較多的種類有：刺梨、鮮棗、獼猴桃、山楂、石榴、荔枝、草莓和柑橘等；蔬菜中含維生素C較多的種類有：辣椒、甜...
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