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問答題
【簡答題】簡述酸味劑在碳酸飲料中的作用
答案：
１、最重要的作用是調(diào)節(jié)口味：
它會使飲料變得酸甜可口，有清涼感和爽快感，酸味劑還可以發(fā)揮出水果的新鮮感，同時有...
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問答題
【簡答題】簡述茶乳酪產(chǎn)生的原因及防止辦法。
答案：
一般認為白色茶乳酪沉淀是由茶多酚與咖啡因的復(fù)合產(chǎn)生的。茶多酚包括80%黃烷醇（兒茶素），其他為黃烷酮，花黃素，花青素，酚...
