名詞解釋

果汁飲料(fruit juice beverage)

答案： 是指在果汁（漿）或濃縮果汁中加入水、食糖（或）甜味劑、酸味劑等調(diào)制而成的飲料，可加入柑橘類的囊胞（或其他水果經(jīng)切細(xì)的果肉...
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名詞解釋

可樂(lè)型碳酸飲料
答案：

以可樂(lè)香精或類似可樂(lè)果香型的香精為主要香氣成分的碳酸飲料。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】寫出果汁的加工工藝流程（在各種水果中挑選）
答案： 原料-預(yù)處理（清洗、選果、刷洗、分級(jí)、去精油）-破碎-預(yù)煮-取汁-調(diào)配-均質(zhì)-脫氣-殺菌-灌裝-渾濁果蔬汁
原...
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