問答題

【簡(jiǎn)答題】純凈水生產(chǎn)中使用反滲透進(jìn)行硬水軟化時(shí)應(yīng)注意哪些問題?

答案: 由于反滲透處理裝置對(duì)進(jìn)水水質(zhì)有嚴(yán)格要求,因此水的預(yù)處理過程非常重要。一般純凈水的預(yù)處理過程包括三道過濾工序,先通過多介質(zhì)...
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【簡(jiǎn)答題】碳酸飲料配方中常用的輔料有哪些?物料如何處理?

答案: 輔料有:甜味劑、酸味劑、香精香料、色素、防腐劑等
為了使配方中的物料混合均勻,減少局部濃度過高而造成的反應(yīng),物...
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【簡(jiǎn)答題】豆乳飲料生產(chǎn)中豆腥味、苦澀味的脫除方法各有哪些?

答案: 豆腥味的脫除:真空脫臭法、酶法脫腥、豆腥味掩蓋法
苦澀味的防止:在低溫下添加葡萄糖酸-δ內(nèi)酯,可以明顯抑制β...
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