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躍變型果實(shí)的呼吸強(qiáng)度低,并且在成熟期間呼吸強(qiáng)度不斷下降
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蜜餞可分為濕態(tài)和干態(tài)兩類,而且都是高糖高酸食品。
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新鮮蔬菜通過涼曬,使之輕度失水,有利于降低冰點(diǎn),提高抗寒能力。
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