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判斷題

蜜餞可分為濕態(tài)和干態(tài)兩類，而且都是高糖高酸食品。

答案：錯(cuò)誤

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新鮮蔬菜通過(guò)涼曬，使之輕度失水，有利于降低冰點(diǎn)，提高抗寒能力。

答案：錯(cuò)誤

乙烯的濃度過(guò)低（<0.1PPM），便不具備生理活性。

答案：錯(cuò)誤

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