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與園藝產(chǎn)品的品質(zhì)及耐貯性有密切關(guān)系的酶有多酚氧化酶；（）、（）、（）、（）、（）
答案：
抗壞血酸氧化酶；過氧化氫酶；淀粉酶；磷酸化酶；果膠酶
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填空題
蘋果貯藏中容易發(fā)生的生理病害有：（）和（），（）；柑桔貯藏中容易發(fā)生的生理病害有：（）、（）和（）
答案：
虎皮?。豢喽徊?；紅玉斑點(diǎn)??；褐斑??；枯水?。凰[病
