茄子、柿子的呼吸強度高的部位是（）

有機酸是果蔬酸味的主要物質(zhì)，主要有哪三種？（）

機械分級的最大優(yōu)點是工作效率高，適用于易受傷的果蔬產(chǎn)品。

蘋果汁超濾是指用平均孔徑為0.02μm膜的膜分離技術(shù)，對酶解后的果汁進行過濾以得到澄清的蘋果汁的過程。

杏脯加工工藝中烘干溫度應(yīng)不低于100℃，以保證水蒸發(fā)。

果醬加工可溶性固形物達到75%時，可在70℃條件下裝罐，免殺菌。

蜜棗加工一般不要破壞原料的表皮，防止煮爛。

食鹽溶解能產(chǎn)生高滲透壓，滲透壓隨濃度的提高而減少。

爪杯式柑橘榨汁機是一種專用榨汁機，專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。

原料經(jīng)預(yù)處理后采用干燥或脫水的方法加工的園藝產(chǎn)品是（）