填空題

食品工業(yè)的發(fā)展途徑：（）、（）、（）、（）、（）、（）

答案： 開發(fā)利用資源；改善技術(shù)裝備；發(fā)展科研；加速培養(yǎng)人才；開展地區(qū)協(xié)作；實(shí)行城鄉(xiāng)結(jié)合
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食品工業(yè)的現(xiàn)狀：（）、（）、（）、（）
答案： 加工范圍小；加工程度淺；結(jié)構(gòu)不合理；經(jīng)濟(jì)效益差
填空題

食品加工的特點(diǎn)：（）、（）、（）、（）、（）
答案： 原料來源分布廣；產(chǎn)品種類多；行業(yè)多；加工季節(jié)性強(qiáng)；產(chǎn)品質(zhì)量要求復(fù)雜
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