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糖制保藏
答案:
利用高濃度糖液的防腐保藏作用制成的加工品。
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名詞解釋
呼吸溫度系數(shù)
答案:
是指在生理溫度范圍內(nèi),溫度升高10度時,呼吸速率與原溫度下呼吸速率的比值,即是溫度系數(shù)。反應(yīng)了呼吸速率隨溫度變化的程度。...
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名詞解釋
呼吸墑
答案:
又稱呼吸系數(shù),指產(chǎn)品呼吸作用中,釋放出二氧化碳和吸入氧氣的體積之比或摩爾比,用RQ表示,RQ=Vco2/Vo2
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