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制作鮮肉包的餡心以()為宜。
A.軟餡
B.大餡
C.硬餡
D.小餡
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單項(xiàng)選擇題
絞肉機(jī)主要用于肉類原料()之用。
A.絞攬
B.拌餡
C.調(diào)餡
D.制餡
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單項(xiàng)選擇題
鉗花是一手托面坯,另一手拿()工具,在面坯適當(dāng)位置,根據(jù)需要鉗出造型。
A.鉗花
B.模具
C.裱花
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