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刷油烙要求刷油要(),所用油脂要清潔衛(wèi)生。
A.多
B.勤
C.少
D.均勻
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單項(xiàng)選擇題
下列適宜用電餅鐺制作的面點(diǎn)品種是()。
A.包子
B.大餅
C.蒸餃
D.酥合
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單項(xiàng)選擇題
制春卷皮需將平鍋燒()熱,過(guò)高皮子粘不到鋼上,過(guò)低皮子拿不下來(lái)。
A.三成
B.四成
C.五成
D.六成
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