制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作油條時(shí)讓油條更蓬松的因素（）？

以下哪種是制作油條時(shí)判斷油溫合適的方法（）？

制作煎餅時(shí)，翻面的時(shí)機(jī)是（）。

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

以下哪種是制作蛋撻時(shí)讓蛋撻液更細(xì)膩的方法（）？