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制作玉米面發(fā)糕的面坯是()面坯。
A.糊狀
B.團狀
C.層酥
D.軟狀
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制作小米飯時,淘洗米的次數要()以免營養(yǎng)來流失。
A.客
B.少
C.快
D.慢
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米飯熟制方法主要有()、盒蒸和燜制三種。
A.煮制
B.撈蒸
C.氽煮
D.熬制
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