判斷題

乙烯能促進(jìn)葉綠素的降解，故柑橘用乙烯處理可提前腿綠。

答案：正確

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水果中有機(jī)酸含量較多，有呈現(xiàn)出一定酸味，所以水果都是酸性食品。

答案：錯(cuò)誤

果蔬在田間階段大量施用氮肥，能大大提高產(chǎn)品的質(zhì)量和耐貯性。

答案：錯(cuò)誤