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名詞解釋
果實(shí)冷害（chilling injury）
答案：
當(dāng)果實(shí)受到冰點(diǎn)以上的低溫傷害時(shí)，出現(xiàn)組織內(nèi)部變黑和干縮，外表凹陷、出現(xiàn)斑點(diǎn)或斑紋的現(xiàn)象。
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名詞解釋
果實(shí)凍害（frozen injury）
答案：
當(dāng)果實(shí)受到零度以下的低溫傷害時(shí)，細(xì)胞間隙形成冰晶體，原生質(zhì)脫水而死亡，此現(xiàn)象叫果實(shí)凍害。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】闡述鴨梨的貯藏條件、方法和管理技術(shù)。
答案：
（1）梨的適時(shí)采收期：為種子顏色由尖部變褐到花籽，果皮顏色黃略具綠色或綠中帶黃；
（2）注意貯藏中的生理病害：...
（2）注意貯藏中的生理病害：...
